Сочные и вкусные. Простой рецепт идеальных пельменей
Пельмени появились, как считается в Китае, но с той поры в каждой национальной кухне есть вкусное блюдо из вареного теста с начинкой. Традиционно, пельменями славится китайская кухня. В Поднебесной готовят пельмени с разнообразными начинками и из самого разного теста, и каждый из видов имеет свое название.
Но кто первый придумал готовить блюдо из вареного теста с начинкой – ведутся споры. Ведь теперь подобные блюда есть буквально в каждой кухне любой страны мира. В Украине это вареники, в Грузии – хинкали, в Италии — равиоли, а в Израиле – креплах.
А вкусные пельмени с сочной начинкой приготовить довольно просто. Главное соблюдать несколько правил и не забыть про секретный ингредиент: ледяную воду. Благодаря ей начинка получится именно такой, как нужно.
Мясная начинка может быть любой, но классической считается фарш из свинины и говядины. Для начала нужно приготовить тесто. Смешиваем муку, яйцо, 250 мл воды и немного солим.
Замешиваем, пока тесто не станет плотным и убираем в холодильник минут на 20. Фарш можно приготовить самостоятельно, пропустив говядину и свинину в равных пропорциях через мясорубку, а можно взять уже готовый фарш. К нему нужно добавить измельченный лук,
.
