Бриоши с базиликом по-израильски: несложный рецепт
vesty.co.ilНе знаете, какой еще вкусняшкой порадовать домочадцев? Перед вами — необычный рецепт булочек-бриошей. Их можно есть как по отдельности, так и вприкуску с любым блюдом.
Рецепт от Мири Арази
Ингредиенты (на 40-45 шт.):
• 2,25 стакана (540 мл) холодного молока• 50 г свежих или 2 ст. л. сухих дрожжей• 0,5 стакана (100 г) сахара• 1,2 кг (упаковка и еще 1,5 стакана) просеянной муки (кемах менупе)• 2 яйца• 1 ч. л. целых маковых семян• 1 ч. л. сушенного орегано• 1 ч. л. сушенного тимьяна (тимин явеш)• 5 ст. л. свежего базилика, крупно нарезанного• 1 ч. л. качественного соуса песто• 2 ст. л. виски или бренди• 100 г холодного сливочного масла • 1,5 ч. л. соли
Для украшения:
• 1 яйцо• кунжут, орегано или крупная соль
Способ приготовления:
1. В чаше миксера смешиваем молоко, дрожжи и сахар и перемешиваем все в течение минуты специальной насадкой для теста (вав-лиша).
2. Добавляем муку, яйца, сушенные специи, базилик, песто и алкоголь. Перемешиваем в миксере на низкой скорости около 5 минут — до образования однородной консистенции.
Как сделать соус песто в Израиле: простейший рецепт
3. Постепенно добавляем сливочное масло — кубик за кубиком — и перемешиваем до однородности. Солим и продолжаем
