Крем-суп из бататов: израильский рецепт
vesty.co.ilБатат — очень популярный в Израиле корнеплод. Из него делают чипсы, запекают в духовке, готовят супы. Предлагаем вам рецепт веселого супчика, который сразу же скрасит ваш день.
Ингредиенты:
• 2 луковицы• 2 стебля лука порея — только белая часть (криша)• 1 морковь• 1 кг батата• 2 ст. л. сливочного масла• 2 измельченных зубчика чеснока• соль• немного натертого мускатного ореха• немного порошка карри• 1 л овощного бульона (можно и просто воды)• 1 уп. сливок
Способ приготовления:
1. Промываем все овощи, очищаем и нарезаем их на кубики.
2. Размягчаем в кастрюле сливочное масло, кладем в него овощи, чеснок, соль и специи, перемешиваем и даем овощам «попотеть» в течение 7 минут, пока они немного не размягчатся и не начнут издавать аромат.
3. Добавляем процеженный бульон (или воду), доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще около 10 минут.
4. Добавляем сливки и перемалываем суп ручным блендером. Корректируем вкус и подаем горячим.
■ Этот и другие рецепты супов на иврите читайте здесь
