Какие продукты принято есть в Рош ха-Шана и чем они полезны

vesty.co.il:

Израиль готовится к празднику Рош ха-Шана, который в 2022 году начинается вечером 25 сентября и продлится два дня — 26-27 сентября. В еврейский Новый год на стол ставятся определенные продукты. Они несут символическое значение. Так, медподают, чтобы год был сладким (успешным). Гранаты — символ детородности и изобилия. Кружочки моркови на фаршированной рыбе — символ денег, достатка. Саму рыбуподают обязательно с головой — чтобы в новом году все присутствующие были во главе (лидерами в своей сфере), а не плелись в хвосте событий.

Но у этих продуктов помимо мистического есть и сугубо практическое свойство — оздоровительное. Давайте познакомимся с ними.

Красные пигменты граната антоцианы способствуют профилактике атеросклероза и рака. 1 стакан гранатового сока в день уменьшает риск болезней сердца, что доказано экспериментально израильскими учеными.

Среднее яблоко содержит 55-80 калорий. 70% плода составляет вода, остальное – клетчатка, витамины и минеральные вещества. В яблоках имеются пищевые волокна и пектин, которые улучшают пищеварение и регулируют уровень холестерина. Много полезных веществ в кожуре — в частности, антиоксиданты, укрепляющие иммунитет. Минздрав Израиля рекомендует