Установлены причины головокружительного роста цен на овощи и фрукты в Израиле

news.israelinfo.co.il:

Межведомственная комиссия под председательством гендиректора министерства экономики, созданная для изучения причин дороговизны свежих овощей и фруктов, опубликовала предварительный отчет на 89 страницах о результатах своих изысканий.

Цены на свежие овощи и фрукты растут в Израиле вдвое быстрее, чем общие цены на продовольствие, темпы роста цен на эту продукцию впятеро превышают темпы инфляции в последние двадцать лет. С 2000 года фрукты подорожали более чем вдвое (на 102%), овощи — почти вдвое (на 81%) при том, что общий индекс потребительских цен без учета этой категории товаров и жилья вырос за 20 лет на 21%.

Изучивив структуру рынка свежей продукции растениеводства, выслушав представителей фермеров и торговцев, комиссия пришла к однозначному выводу — в стремительном росте цен на овощи и фрукты повинны не крупные розничные сети.

Около 65% цены, которую платят за овощи и фрукты потребители, достается фермерам и упаковщикам, которые часто связаны между собой в единые производственные комплексы; торговые наценки составляют в общей сложности порядка 35% — не больше и даже меньше, чем в других развитых странах, где дороговизна овощей и фруктов не ощущается как болезненная проблема. Чистая прибыль торговых сетей от торговли овощами и фрактами составляет, в основном, не более 3.5% — более высокие прибыли (8%) получает только FreshMarket.

Коренную причину стремительного роста цен на овощи и фрукты можно обнаружить уже на первых страницах длинного доклада. С 2020 года общее производство овощей и фруктов не в денежном, а в физическом выражении (в тоннах и килограммах) в Израиле не росло, хотя численность населения страны продолжала расти высокими темпами. В итоге производство плодоовощной продукции на душу населения