Разработана технология заваривания холодного кофе с помощью лазера

korrespondent.net:

Система с лазерной обработкой позволила немецким ученым разработать новую технологию по холодному завариванию кофе. Группа ученых из немецкого Университета Дуйсберг-Эссен (UDE) использовали лабораторный лазер, с помощью которого сумели заварить холодное кофе, чтобы не охлаждать, например, добавив льда.

Об этом сообщает Slashgear. В частности исследовали, настроили его так, чтобы он давал импульсы мощностью в 125 пикоджоулей длительностью в десять пикосекунд.

Все это проходит через смесь молотого кофе и воды в течение трех минут. По данным источника, луч проходит через напиток до 80 тысяч раз в секунду.

В результате удалось получить напиток, который ничем не уступает классическому колду брю, который требует настаивания от восьми до 24 часов. Также так называемая лазерная заварка имела почти такую же кислотность, а уровень кофеина оказался ближе к обычному горячему кофе.

Однако, по словам ученых, можно сделать лазерный кофе более ароматным и содержащим больше кофеина, если варить его еще несколько минут. Команда возлагает большие надежды на коммерциализацию и планирует работать над массовыми системами лазерного заваривания кофе, которые впоследствии можно будет использовать в