В Галилее на севере Израиля выведен новых вид кур, мясо которых существенно отличается от привычных местных сортов. Прототипом послужили бельгийские куры, специально завезенные в Израиль. На их основе выведен вид, получивший название «Нахшон». Мясо этих кур некошерно, а цена – в три раза выше обычного. Но Шломо Шайн, разводчик этих кур, считает, что спрос на них будет лишь расти. Об этом рассказывает во вторник, 26 октября, сайт Ynet.
Рынок куриного мяса в Израиле весьма однообразен. Птиц выращивают в тесноте, их корм насыщен антибиотиками и ускорителями роста, поэтому вкус курятины оставляет желать лучшего. Многие престижные рестораны даже не включают куриное мясо в меню по этой причине.
В отличие от Европы, где потребитель может выбрать