Сальмонелла на фабрике "Штраус": минздрав назвал причины заражения

vesty.co.il:

Из 300 проб на сальмонеллу, которые были взяты на предприятии по производству шоколада компании «Штраус — Элит» в Ноф ха-Галиле, 14 оказались положительными. Еще 16 положительных результатов дали анализы, взятые у израильтян, обратившихся к врачам с жалобами на симптомы сальмонеллеза. Об этом сообщил в минздраве в отчете, обнародованном в воскресенье, 1 мая. Подчеркивается, что в продукции, поступившей в продажу, бактерии сальмонеллы не обнаружены.

Минздрав указал на существенные недостатки в системе проверки качества продукции на предприятии. В отчете отмечается, что место начальника отдела контроля качества продуктов вакантно с прошлого года. По мнению специалистов, это указывает на слабость контрольной системы.

Технические работы, проведенные на предприятии в последние месяцы без остановки производства, повысили опасность заражения. При этом на процесс проверки качества проведение работ никак не повлияло.

Важное значение придается тому обстоятельству, что один из крупнейших корпоративных клиентов «Элит», компания Unilever Israel, ранее указывала на признаки заражения сальмонеллой жидкого шоколада, используемого при производстве мороженого. В минздраве подчеркнули, что жалоба клиента не была рассмотрена надлежащим образом.

В ходе проверки также были нарушены нарушения стандарта при удалении молочных жиров из шоколадной массы. К заражению сальмонеллой это отношения не имеет, однако нарушения могут стать причиной нового заражения.

Полный текст отчета передан администрации компании. Согласно закону, руководство «Штраус — Элит» должно дать минздраву ответ в 14-дневный срок.

Публикация отчета последовала за самым массовым в истории Израиля отзывом готовой продукции из продажи. Как сообщали «Вести», в минувшую пятницу, 28