Раз и навсегда: как правильно принимать добавки с витаминами и минералами в Израиле

vesty.co.il:

Хотя считается, что здоровое сбалансированное питание содержит все необходимое организму, многие люди принимают пищевые добавки (тосаф-тзуна) на всякий случай. Однако неправильные время и порядок их приема, а также сочетания с едой и другими добавками могут снизить их потенциальную эффективность. Например, нет смысла принимать витамин D на пустой желудок, ведь для его усвоения требуются жиры. Так как же правильно принимать добавки? Об этом 3 апреля рассказала израильский диетолог Шири Накаш.

Первым делом специалист советует получать все необходимые витамины и минералы с пищей — и только в случае дефицита восполнять добавками. «Не стоит принимать их просто так, – говорит она. – Мне известны люди, получившие передозировку».

Прием витаминов и минералов требует тонко выверенного баланса, а их сочетание может взаимно усиливать эффект (например, прием препаратов железа с витамином С) или снижать усвояемость (витамины D и Е). Как же правильно принимать добавки, чтобы получить максимум пользы?

Для вашего удобства в скобках приведены названия на иврите.

Принимать железо надо раз в 2 дня натощак в сочетании с витаминами А или С.

Витамин С улучшает усвоение железа и повышает его растворимость в кишечнике, поэтому можно принимать добавки с обоими этими компонентами или запивать железо апельсиновым соком.

Витамин А также повышает усвояемость железа, поэтому желательно принимать комбинированную добавку железа с этим витамином или с бета-каротином.

Железо плохо усваивается в сочетании с молочными продуктами и чаем. Питье чая после еды может снизить усвоение железа из пищи на 90%. То же произойдет, если запивать чаем препарат железа. Британское исследование показало, что питье чая через час после еды снижает усвоение железа на 50%,