В первую очередь, предупреждают эксперты из Оксфордского университета, речь идет о коронарных заболеваниях сердца, которые возникают из-за сужения кровеносных сосудов. Такие болезни ежегодно уносят до девяти миллионов человеческих жизней.
Подробности публикует «Critical Reviews in Food Science and Nutrition». В ходе исследования изучены были данные о 1,4 миллиона человек, которые показали, что употребление всего 50 граммов подвергшегося технологической обработке мяса в день повышает риск на 18%.