Израильтяне отказываются от молочных продуктов и переходят на их заменители

vesty.co.il:

Рынок молочной продукции в Израиле переживает нелегкие времена. С начала 2022 года (с января по апрель) объем продаж в этом секторе сократился на 3,9% — вдвое больше, чем на продуктовом рынке в целом, где продажи упали на 1,9%. Об этом 29 мая пишет экономический портал Calcalist со ссылкой на данные StoreNext.

Меньше стали продаваться основные молочные продукты – молоко, творог, коттедж, сливки и масло. Продажи молока и молочных напитков упали на 7,4% за первые 4 месяца 2022 года и на 5,4% в течение 2021 года. Более того, продажи молочной продукции в 2021 году выросли всего на 3,1% по сравнению с показателями 2019 года, при том что за этот период прирост населения составил 2%.

Продажи белого творога упали на 9,4%, соленых белых сыров в упаковках – на 10,8%, а особых расфасованных сыров – на 6,3%. Продажи коттеджа упали на 4,1%, йогурта – на 3,3%, сладких сливок на — 10,7%, масла – на 5,4%.

Подписаться на Телеграм-канал «Вестей»

Зато продажи заменителей молочных продуктов подскочили с января по март 2022 года на 10,9%, а за период с 2019 по 2021 год на 58%. Ежегодный оборот от их продажи достиг половины миллиарда шекелей. К примеру, продажи заменителей молока из растительных источников (миндальный, рисовый и овсяный напиток, за исключением соевого молока) выросли за первые 4 месяца 2022 года на 31%, а за весь 2021 год — на 45,7%. Продажи соевого молока выросли на 23% в 2020 году, еще на 5% — в 2021-м и еще на 1,2% — с начала 2022 года.

Интересно, что продажи дорогих молочных продуктов класса премиум не уменьшились.

Это означает, что израильтяне постепенно отказываются от базовых молочных продуктов, предпочитая им либо относительно дорогие йогурты, сыры и творожки, либо немолочные заменители.

Производители молочной