Эяль Шани открыл ресторан в Дубае. Что в меню, какие цены
vesty.co.ilДубай потихоньку превращается в кулинарную столицу мира, с ресторанами, отмеченными звездами «Мишлен» и заведениями знаменитых шефов с мировым именем, таких как Гордон Рамзи, Нобу Мацхиса, Массимо Батура, Жоэль Робюшон и другие. К этому почетному списку теперь присоединится и израильский шеф Эяль Шани. Он открыл авторский ресторан в Дубае. Название заведения — «Мизнон Нурет», оно находится «Хилтон Джумейра Бич».
Лишь менее года назад Дубай получил официальное признание от французского кулинарного путеводителя «Мишлен» и вошел в историю как первый город на Ближнем Востоке, отмеченный звездами «Мишлен». Два ресторана в этом городе получили сразу две звездочки, еще девять – по одной.
Ресторан Эяля Шани открылся накануне мусульманского праздника Рамадан, когда верующие днем постятся, а едят только вечером (трапеза разговения называется «ифтар»). Шани разработал особое меню для завершения поста, в которое входят блюда из баклажана в тхине, запеченной целиком цветной капусты (фирменный рецепт Эяля Шани), бамии в томатной пене и йогурте и др.
В меню входят и традиционные блюда «ифтара» в Рамадан – такие, как томатный суп, а также блюда, приготовляемые в течение ночи на медленном огне. На
