Домашний хумус: лучший рецепт закуски из нута
focus.uaХумус традиционно готовят в Израиле. И это именно тот рецепт после которого покупать хумус в магазине уже не захочется. С того момента, как вы попробуете этот домашний хумус, вы уже не сможете есть тот, что продают в супермаркете.
Особенно он хорош с тонким лавашом, или постными лепешками. А также с ломтиками свежей морковки, или стеблями сельдерея. Хумус – это полезно, легко готовится и очень вкусно.
Не ленитесь, замачивайте, готовьте и измельчайте, чтобы получился вкуснейший домашний хумус. Рецептом поделились на сайте Yehudit-Aviv. Хумус хранится в холодильнике около трех дней, но вкуснее всего он именно в день приготовления.
Этот хумус получается очень нежным благодаря большому количеству тахини. Накануне вечером — 1/2 кг мелкого нута замочите в большом количестве кипятка. На следующий день варить нут с пакетиком разрыхлителя до полной мягкости (один час — полтора часа).
Положите вареный нут в кухонный комбайн, или чашу блендера и измельчайте в течение 2 минут до получения однородного пюре. Добавьте тахини и оливковое масло и продолжайте измельчать. Приправьте солью, тмином и лимонным соком по вкусу.
