Израильские ученые из инновационного центра Postharvest при институте МИГАЛ (MIGAL Galilee Research Institute), специализирующегося на аграрных технологиях, разработали революционный способ хранения авокадо — в течение года вместо одного месяца. Об этом стало известно в четверг, 19 августа.
Эксперимент проводился на плодах авокадо сорта «Рид» урожая прошлого года, которые хранили по новому методу в течение 12 месяцев. Исследование показало, что за это время плоды полностью (без каких-либо потерь) сохранили первоначальный вид и вкусовые качества.
В институте МИГАЛ подчеркивает, что новый способ хранения позволит избавиться от сезонных перепадов в цене на авокадо, которая в апреле-мае составляет 10-15 шекелей за килограмм, а в июне-августе