В Израиле научно доказали пользу бамбы для профилактики аллергии

vesty.co.il:

Новое долгосрочное исследование показало, что употребление бамбы в раннем детстве обеспечивает устойчивость к аллергии на арахис, которая сохраняется минимум до 12 лет. Поясним, что бамба — это популярное детское лакомство из арахиса и кукурузы, которое в Израиле принято давать малышам с самого раннего возраста. Этот продукт — израильское изобретение, сделанное в пищевом концерне «Осем». Двое ученых — доктор Саги Бродский и Эли Шимшони из НИИ им. Вейцмана — опубликовали статью о новом исследовании на сайте Ynet.

Речь идет о продолжении исследования, которое началось 15 лет назад. Проф. Арнон Элицур, председатель израильской Ассоциации по борьбе с аллергией, сказал: «Эта работа играет ключевую роль в формировании отношения к раннему контакту с потенциально аллергенными продуктами как к способу снижения риска пищевой аллергии».

Впервые бамба появилась в Израиле в 1965 году. Хрустящие палочки выпускались в пяти вариациях вкуса: арахис, кукуруза, гриль, сыр, тмин. Однако уже в следующем году из них остался только один — арахисовый. Он быстро полюбился малышам и приобрел в Израиле статус главного детского лакомства. Были годы, когда бамба становилась самым продаваемым соленым