В Израиле наконец объяснили, как правильно жарить мясо на мангале

vesty.co.il:

В Израиле обожают при любой возможности жарить мясо на открытом воздухе. Но не каждый знает, как это сделать правильно с израильским мясом и израильскими мангалами. Перед вами 8 дельных советов.

Знатоки утверждают, что газовый нельзя сравнить с настоящим угольным, и они правы. Ни на каком газовом мангале не получится столь же вкусное мясо, как на угольном. Но газовый удобнее в эксплуатации.

Хотя бывает, что мясо прожаривается на газовом мангале почти так же, как и на угольном, и даже лучше. При этом газовое устройство дает меньше отходов, меньше дымит, и готовить на нем столь же удобно, как на плите.

Угольный мангал проще перевозить, он меньше весит. Помимо этого, угольный мангал намного дешевле — из-за цены угля.

Так что же выбрать? Следует просто понять плюсы и минусы каждой жаровни и принимать решение, основываясь на этом.

• Мангал с решеткой • Уголь• Мягкая бутылка или бутылка с пульверизатором, либо полстакана воды (для уменьшения огня при необходимости)• Веер для раздува огня (нафнаф) или небольшой вентилятор • Миска с растительным маслом и половиной луковицы• Длинная вилка• Щипцы• Емкость для готового мяса

Овощи, тофу, мясо, рыбу и даже фрукты — практически любой