рассказала газета The Guardian. Стартап намерен начать промышленное производство идентичного коровьему молока в 2023 году.Сообщается, что Imagindairy привлекла $13 млн в посевном раунде финансирования.
При этом, по данным Crunchbase, это первые привлеченные компанией средства.Компания разработала систему производства молока с использованием технологий искусственного интеллекта, системной биологии и грибов. Последние совместно с различными микроорганизмами выступают в роли коров – вырабатывают белки и казеин, которые являются основой множества молочных продуктов.По оценкам Imagindairy, для производства молока им требуется в 10 раз меньше воды и в 100 раз меньше земли, чем для производства коровьего молока.