Используя преимущества искусственного интеллекта и технологию «точной ферментации», новаторы смогли заменить молочною сыворотку и казеин, которые содержатся в коровьем молоке. Молоко, создаваемое таким образом в лаборатории, обладает запахом и консистенцией обычного коровьего, что делает его непохожим на другие виду традиционно веганского молока.
Главное же преимущество нового подхода – отсутствие необходимости в страданиях животных. Учитывая всё большую популярность веганского движения, ожидается, что эта инновация практически гарантированно станет популярной.
.