Свои главные секреты на кухне раскрыли 6 знаменитых шеф-поваров Израиля

vesty.co.il:

Когда смотришь на результаты работы этих знаменитых шефов, то кажется, что они владеют особыми секретами, благодаря которым их блюда выходят идеальными. И это действительно так. Однако секреты, как выясняется, кроются не только в рецептах. Лучшие израильские шеф-повара, снявшиеся для канала FoodNetwork, делятся фирменными советами, которые будет полезно знать и вам.

Первым взял слово Омер Миллер, который удивил откровением, что главное условие успешной работы на кухне — это чистота. Послушаем его мнение.

► «Чистота — залог успеха»: Омер Миллер

«Твоя еда вкусна ровно настолько, насколько ты выглядишь аккуратным. На кухне ты всегда должен быть организованным и чистым». Так наставлял меня 15 лет назад шеф-повар Ярон Кастенбойм, когда я начал работать на выездном обслуживании в его кейтеринговой компании. Эту отповедь он прочитал мне не просто так, а по особой причине.

Помню, это было очень престижное мероприятие в Иудейской пустыне для одного из богатейших людей страны, а я приехал в поварской форме с пятнами. Помню, Ярон был шокирован. Он встал передо мной и прочитал целую обличительную речь о том, что я обязан быть чистым и опрятным, даже если только что накормил 357 человек на