Специалисты из Университета Ньюкасла заявили, что такой режим питания может быть связан с риском попадания в наш организм большего количества пестицидов. В частности, исследование, проведенное после двух недель питания студентами-добровольцами в соответствии с требованиями средиземноморской диеты, показало, что уровень содержания в их моче четырех наиболее распространенных пестицидов увеличился на 20%, а присутствие органофосфатов и вовсе возросло в пять раз.