Новая пища: плоды хлебного дерева. Как (и зачем) их едят

vesty.co.il:

Возможно, вы встречали это название в приключенческой литературе или в кино, но теперь хлебное дерево может войти и в вашу жизнь. По мнению ученых, его плоды могут стать такой же популярной пищей, как картофель, особенно в связи с климатическими изменениями в мире и в Израиле. Их первое массовое использование началось 230 лет назад в качестве еды для рабов, но сейчас все свободное человечество внимательно приглядывается к этому продукту. Подробности сообщает в воскресенье, 15 января, сайт Ynet.

В 1793 году парусник британского капитана Уильяма Блая бросил якорь в порту Кингстауна, столицы Сент-Винсента и Гренадин — небольшого государства в Карибском море. На борту находились несколько сотен саженцев хлебного дерева. Они были нужны, чтобы их дешевыми и калорийными плодами кормить местных рабов. Через 230 лет группа ученых из Northwestern University, Чикагского ботанического сада и ботанических садов Сент-Винсента исследовала основные сорта плодов этого дерева. Они повторили путь британского капитана, в ходе которого он обнаружил это дерево, сумевшее выжить в разных условиях на протяжении сотен лет. Ученые полагают, что плоды хлебного дерева могут обеспечить базовыми продуктами