Не в холодильнике. Как правильно хранить картошку

mignews.net:

Картофель - одна из основ диеты очень многих. Однако эти земляные клубни могут быстро стать несъедобными, если не хранить их надлежащим образом: они часто прорастают, сморщиваются или приобретают неприятный зеленый оттенок как раз в тот момент, когда вы собираетесь приступить к готовке. Поэтому очень важно хранить их правильно, чтобы продлить их свежесть - в идеале на несколько недель, а не дней. Исследование 2016 года выявило удивительный трюк, препятствующий прорастанию картофеля, - яблоки.

Эксперт из Tasting Table рассказал, что хранение картофеля рядом с яблоками может замедлить процесс его созревания. "Оказывается, хранение картофеля рядом с яблоками в одной миске или корзине с фруктами может замедлить скорость их созревания". Хотя рецептов, сочетающих картофель и яблоки, не так много, они являются идеальной парой для сохранения свежести друг друга.Это связано с тем, что яблоки вырабатывают этилен - природный газ, который также содержится в бананах, дынях, грушах и персиках. Исследование 2016 года, опубликованное в Journal of Food Science and Technology, показало, что воздействие этилена может замедлить или остановить прорастание картофеля.

Картофель - один из немногих