Израильтянин удивил Техас копченым мясом. А теперь - и в Израиле

vesty.co.il:

Техасцев трудно удивить качественно пожаренным на гриле мясом, однако это удалось группе израильских поваров. Недавно в столице штата, городе Остин, прошел «Мясной карнавал» с участием израильских мастеров жарки и копчения. После успеха мероприятия его решено повторить на юге Израиля, в Араве, где проживает и колдует с коптильнями один из участников. Подробности стали известно 12 марта из публикации Ynet.

Очевидцы сообщают, что устроенное в Остине мероприятие не было традиционным техасским пикником. И, строго говоря, не было классической barbecue party. Трапеза сочетала израильскую и техасскую кулинарию. На большой площадке установили множество грилей, за каждым стоял шеф-повар и предлагал гостям мясные блюда, приготовленные в его манере.

Там были большие куски мяса, нарезанные на порции; мясо, жареное на открытом огне и копченое в дыму костра; мясо по-турецки, по-перуански, по-американски и по-мексикански. Ели все это руками, без столовых приборов, расположившись вокруг костров и слушая музыку кантри. Просто рай для мясоедов!

«Техасцы удивились, они никогда ничего подобного не видели», – сказал Ярив Эйтани, шеф-повар, участвовавший в мероприятии, названном «Мясной карнавал»