Израильтяне нашли способ делать веганское молоко, которое может полностью заменить коровье
cursorinfo.co.ilКомпания Imagindairy, которая занимается созданием вегенаских пищевых продуктов, создала новый вид молока. Для этого она использовала белки, которые также содержатся в коровьем молоке. В результате израильтяне придумали идеальный заменитель, который может стать альтернативой молоку соевому, миндальному и овсяному.
Так, израильский стартап использует искусственный интеллект для того, чтобы создавать одноклеточные организмы, которые извлекают отдельные соединения. Именно они действуют как заменитель белков сыворотки и казеина, содержащихся в коровьем молоке.
Примечательно, что вкус и текстура искусственного молока такие же, как и у молока коровьего.
Отметим, что Imagindairy была основана в прошлом году выпускником «Техниона» Эялем Эферганом.
Такж
