Гейтс призывает правительства и частный сектор внести существенные изменения в то, как человечество потребляет продукты питания, и в первую очередь, по его мнению, все должны прекратить потребление мяса.
Об этом заявила Алла Волдман Ранцер, директор по стратегическим альянсам в The Good Food Institute Israel.
По ее словам, этот Гейтс, очевидно, пытается побудить лиц, принимающих решения, и инвесторов в равной степени финансировать исследования и инфраструктуру для производства альтернативных белков — финансирование, которое позволит им разработать технологии производства альтернативного белка по конкурентоспособным ценам в обозримом будущем.
Благодаря растущему глобальному спросу на заменители мяса, молока, яиц и рыбы в последние годы рынок