Повышенное потребление продуктов глубокой переработки повышает риск гипертонии, гиперлипидемии (повышенного содержания триглицеридов в крови) и обострения стеатогепатоза (ожирение печени, кавед шумани) Это следует из исследования, проведенного Хайфским университетом и опубликованного в журнале Liver International. Продукты глубокой переработки обычно продаются в закрытой упаковке и содержат добавки, улучшающие вкус или продлевающие сроки хранения.
В том числе - сахара, масла и жиры, включая пальмовое масло, а также соль, антиоксиданты, стабилизаторы и консерванты. Обычные переработанные продукты подвергаются термической обработке, но не содержат добавок, применяемых в пищевой промышленности.