Чисто израильский продукт: птитим. Как его правильно готовить

vesty.co.il:

Одно из самых популярных блюд израильской домашней кухни — птитим. По внешнему виду можно подумать, что речь идет о крупе, но нет: это мелкие макаронные изделия, которые подают как гарнир или самостоятельное блюдо, с овощами и с любыми соусами. Птитим очень любят дети.

Изделия птитим стали производить в Израиле в 50-х годах, когда в стране царил дефицит продуктов. Птитим стали местной альтернативой рису, который было сложно достать. Новое изобретение так полюбилось израильтянам, что осталось в меню по сей день.

Птитим выпускают в продажу удлиненной формы (как рис) и круглой формы (как крупа).

Птитим чем-то напоминают кускус, но крупнее по размеру. Способ приготовления напоминает рис: вначале изделия слегка обжариваются в растительном масле, а затем их заливают водой и варят до полного ее испарения. Готовые птитим должны быть рассыпчатыми и не слипаться.

В кулинарии применяются так же, как и рис: в качестве гарнира, в супах, для фаршировки овощей, в салатах.

Для приготовления:

на 4-5 порций:

0,5 упаковки (250 г) птитим

4 ст. л. масла

от 1,5 до 2 стаканов воды

соль

черный молотый перец

Cпособ приготовления:

Разогреть масло в сковороде.

Опционально: нарезать луковицу, поджарить ее