Чем будут питаться жители Израиля в 2050 году: исследование

vesty.co.il:

Комиссия по подготовке системы питания в Израиле к климатическим изменениям, возглавляемая главной ученой министерства экологии – профессором Ногой Кронфельд-Шор, опубликовала 148-страничный отчет о том, чем будут питаться израильтяне в обозримом будущем. Об этом 5 октября пишет Ynet.

Отчет начинается с констатации факта, что мировая пищевая промышленность производит также 30% парниковых газов, способствуя тем самым глобальному климатическому изменению. Половина их них приходится на производство белковой продукции. Причем производство белковой продукции животного происхождения гораздо менее эффективно (яиц на 40%, говядины на 96%), чем выращивание продуктов, содержащих белок растительного происхождения. Более того, под производство продуктов животного белка уходит 70% сельскохозяйственных угодий в мире, составляющих около 30% территории планеты Земля.

Израиль входит в список стран с самым интенсивным потреблением мясной продукции. По данным организации экономического сотрудничества и развития (OECD), израильтяне оказались на четвертом месте в мире по потреблению говядины и на первом по потреблению курятины.

В связи с этим профессор Кронфельд-Шор утверждает, что, несмотря на