Смотрите не отравитесь: какие пищевые микробы распространены в Израиле

vesty.co.il:

Израиль — жаркая страна, и ежегодно сотни человек обращаются в больницы с пищевыми отравлениями. Чаще всего дело обходится поносом и рвотой, но иногда возникают опасные для жизни состояния, особенно у малышей, престарелых, беременных и людей с иммунодефицитом.

Отравиться можно и дома, и на работе, и даже на пищевом предприятии. Достаточно попадания микробов на руки того, кто контактирует с продуктами, как вся производственная линия оказывается инфицированной. Микробы быстро размножаются, умеют защищаться от кислого желудочного сока и попадают в кишечник, вызывая воспаление и разрушение тканей. Это проявляется болью в животе, поносом, рвотой, жаром, иногда стул становится кровянистым или слизистым, например, при заражении такими микробами, как шигелла и сальмонелла.

В тяжелых случаях, особенно у малышей, престарелых или людей с иммунодефицитом, микроб проникает в кровь, вызывая опасный для жизни сепсис (хайдак бе-дам).

Микробы любят тепло и влажность. В комфортных условиях они размножаются очень быстро: за 8 часов из одной микробной клетки образуется миллион, а через 12 часов — сотни миллиардов.

►Наиболее распространенные микробы, вызывающие кишечные инфекции

•