Сколько тонн хрена и карпов мы съедим на Песах? Предпраздничный отчет минсельхоза
detaly.co.ilВ дни праздника потребление говядины в Израиле традиционно повышается в полтора раза, а свежей рыбы – на треть. В это время мы едим на 21% больше курицы и на 10% больше яиц. Так что Песах – ежегодное испытание для сельского хозяйства, пищевой промышленности и торговых сетей.
Чтобы все израильтяне смогли достойно провести седер, из Венгрии уже ввезли 52 тонны корня хрена. Не обойтись в эти дни и без гефилте фиш, и неудивительно, что потребление карпа в Израиле в Песах удваивается.
В обычное время мы едим довольно мало рыбы, по мировым меркам: всего 1,5 кг на человека в месяц. И карп не входит даже в пятерку самых популярных видов. Но в Песах все меняется.
Израильские рыбоводы планируют вырастить к празднику 600 тонн карпа, 450 тонн тилапии, 150 тонн кефали, 50 тонн окуня и около 250 тонн свежей рыбы других видов. Кроме того, на одну пятую вырастет и потребление мороженой рыбы.
С мясом похожая ситуация. Обычно мы съедаем по 17,7 килограмма мяса в месяц. Но в преддверии прошлого Песаха рост потребления мяса вырос на 49%. И в этом году ожидается нечто подобное.
«Детали», Н.А. Фото: Depositphotos.com ∇
