Салат оливье в Израиле объявили "марокканским"

vesty.co.il:

Кто бы мог подумать? Хорошо известный всем выходцам из СССР салат оливье в Израиле объявили «марокканским салатом». И опубликовали в подборке 7 самых известных салатов кухни марокканских евреев — наряду с матбухой, пикантным морковным, свекольным, салатом из запеченных баклажанов и сладкого перца, а также острым томатным салатом. Подготовила эту подборку шеф-повар Нофар Зоар, участница финала кулинарного реалити-шоу «Мисхакей ха-шеф». Но каким образом в рейтинг попало «наше» оливье?

Нофар Зоар не только сама прекрасно готовит, но также дает кулинарные консультации. Она выросла в израильской семье марокканских евреев, где прекрасно готовили. Нофар с детства черпала вдохновение из маминой кухни. Ее мама Ривка еженедельно готовила к субботнему столу длинную вереницу домашних салатов. Каждый из них, по свидетельству Нофар, был вкуснее предыдущего.

Был среди этих традиционных салатов и так называемый «картофельный салат», который на иврите называют салат тапуах адамаи даже «русский салат» (салат руси). И действительно, внешне он весьма похож на оливье. Но есть и отличия.

В кухне марокканских евреев из-за кашрута в него не кладут мясных ингредиентов, чтобы такой салат можно было