Реформа на рынке мяса не помогла остановить рост цен
nep.detaly.co.ilДо последнего десятилетия, если вы покупали свежую говядину в Израиле, на самом деле это было мясо, забитое в Израиле. Ввоз свежего мяса был запрещен и в Израиль ввозили только живых телят, которых здесь откармливали и забивали. Подобный процесс, естественно, сопряжен с высокими затратами на импорт, откорм, убой, а также требует большого количества рабочих. Однако в последние годы структурные реформы в мясной отрасли привели к изменениям, нашедшим свое отражение на полках супермаркетов.
Реформы, которые позволили открыть рынок и привели к переменам, начались в 2014 году с отмены таможенной пошлины на импорт телят. Они завершились в 2017 году, когда вступила в силу реформа импорта свежего охлажденного мяса, которая включала снижение тарифов и увеличение разрешенного срока хранения мяса с 30 дней от убоя до 85 дней. Эти изменения открыли рынок свежего мяса для импорта, превратив его в экономически выгодный. С тех пор доля импортного свежего мяса в общем потреблении мяса в Израиле увеличивается с каждым годом. Доля рынка, которого не существовало десять лет назад, в 2023 году достигла 17% потребления — около 30 тысяч тонн в год.
По оценкам отраслевых специалистов, 2024 год станет
