Раз и навсегда: как правильно хранить салаты в холодильнике в Израиле

vesty.co.il:

Вы приготовили вкусный салат сразу на несколько дней. Как его хранить, чтобы он не превратился в непонятную бурду, отбивающую всякий аппетит? Давайте разберемся.

Чтобы овощи оставались вкусными и безопасными для употребления, их надо правильно хранить в холодильнике. Овощные салаты можно держать там до 4 дней.Но перед тем, как поставить салат в холодильник, убедитесь, что овощи сухие, ибо влажность ускоряет порчу.

Конечно, полезнее всего есть свежеприготовленный салат, в нем больше витаминов, но если такой возможности нет, то лучше добавить в рацион приготовленный заранее, чем вовсе отказаться от салатов.

Исследования показали, что овощи способствуют профилактике диабета, подагры, рака, повышенного уровня жиров в крови. Овощи улучшают работу кишечника, снижают артериальное давление и помогают худеть.

Свежие овощи содержат много жидкости: так, в помидоре или болгарском перце среднего размера либо в крупном огурце содержится полстакана воды.

►Как хранить овощи и салат в холодильнике

1. Нарезать, но не слишком мелко. Твердые овощи — морковь, огурец, редис, фенхель (шумар), кольраби и болгарский перец — надо хорошо промыть и высушить, затем крупно нарезать. Если нарезать их мелко,