Поесть в Израиле, как в русских романах: чем сегодня удивляет ресторан Baba Yaga
vesty.co.ilВопрос «Где вкусно поесть?» — один из самых популярных в Израиле. И когда речь идет о средиземноморской, европейской, японской и даже индийской кухне, ответ прост. Когда же речь заходит об аутентичной русской или восточноевропейской кухне, ответов гораздо меньше. Потому что рестораны по-настоящему качественной русской кухни в Израиле можно пересчитать по пальцам. Одно из таких мест — Baba Yaga Wine&Dineв Тель-Авиве.
Интернациональное название с упоминанием известного сказочного персонажа дает возможность ресторану жить своей сказочной жизнью, объединяя в меню блюда со всего мира, и знакомить израильтян с настоящей классической русской и восточноевропейской кухней.
Владелец ресторана Кирилл Тартаковскийпоследние 14 лет погружен в мир израильского ресторанного бизнеса. Он создал своему ресторану репутацию модного места и продолжает развивать Baba Yagaв разных направлениях. Вот что он рассказывает о себе и своем деле.
— Когда вы приехали, каким были вы и каким был ресторанный бизнес? — Мы приехали в Израиль 31 год назад из Советского Союза. Я был юным, далеким от ресторанного бизнеса музыкантом, играл на флейте. Приехал и сразу начал учиться. Школа, Тель-Авивская академия,
