Почти все дрожжи в Израиле — турецкие. Не останемся ли мы без хлеба?

detaly.co.il:

Запрет, наложенный Эрдоганом на экспорт в Израиль, может осложнить жизнь израильским хлебозаводам и пекарням. Дело в том, что большую часть прессованных свежих дрожжей Израиль получает из Турции.

Альтернативные варианты следует искать уже сейчас, а это непросто и почти наверняка обойдется дороже. Своего дрожжевого производства в Израиле, нет и местный пищепром всегда полагался на импорт этого типа дрожжей.

Авив Хацбани, возглавляющий объединение компаний пищепрома в Ассоциации промышленников Израиля, на вопрос издания «Исраэль ха-йом» пояснил что импортные дрожжи используются всеми пекарнями для производства почти всей выпечки. Применяются эти дрожжи и для производства сладостей и снеков, но львиная доля идет на производство хлеба. «Почти все дрожжи импортируются из Турции, и все покупают их у одного и того же импортера. Есть альтернативные поставщики, но для этого необходимо разрешение от министерства здравоохранения, и процедура может занять месяцы», – заявил Хацбани.

В хлебопекарной отрасли опасаются, что торговые ограничения в конечном счете приведут к дефициту хлеба. Хлебопеки задаются вопросом: почему нельзя использовать государственные запасы, как раз и созданные для подобных