Осторожно, Campylobacter! В Израиле вспышка диареи, которая передается через сырое мясо

detaly.co.il:

Campylobacter распространяется в Израиле уже два года, но в последние месяцы заболеваемость достигла пика – зафиксирован рост на десятки процентов. Чем опасна эта бактерия и как от нее уберечься?

Об этом рассказал утром во вторник, 9 июля, сайт «Маарив». Campylobacter вызывает сильную диарею и рвоту. Данные минздрава показывают, что за первые шесть месяцев 2024 года уже заразилось рекордное число израильтян – 3402 (в прошлом году – 2440, годом ранее – 1654). По оценкам минздрава, уровень заболеваемости в ближайшие месяцы продолжит расти.

Чем опасен Campylobacter? Это одна из наиболее распространенных пищевых бактерий. Быстро размножается в теплой и влажной среде при температуре от 37 до 42 градусов по Цельсию. В пищеварительную систему попадает обычно через зараженные мясо или птицу и вызывает воспаление кишечника с характерными симптомами.

На этот факт минздрав особенно советует обратить внимание. Мы привыкли, что дизентерия – это «болезнь грязных рук». Она также может передаваться через непастеризованное молоко, зараженную воду, фрукты и овощи и прямой контакт с инфицированными или их фекалиями. Но основным переносчиком Campylobacter служит сырое мясо птицы, главным образом на