Не гриль и не коптильня: в Израиле заново открывают традиционный арабский метод приготовления пищи, который не всем известен – в земляной печи на глубине 2 метров. Шеф-повар Абед Марауи заново возрождает этот способ — под неизменную похвалу гурманов. Об этом сообщает в воскресенье, 11 июля, сайт Ynet.
Все началось с того, что Абед Марауи увидел, как его бабушка и дедушка готовят трапезу на всю семью в глубокой яме, на дне которой разведен огонь.
Поначалу он думал, что это примитивный метод готовки. Но когда начал работать в ресторанах Израиля сначала помощником повара, а затем и главным поваром, и познакомился с самыми высокотехнологичными духовками – то понял, что все равно нет ничего вкуснее блюд из земляной печи.
Недавно 33-летний Абед