Не ждем, а готовимся: как израильтянам не умереть с голоду из-за глобального потепления

nep.detaly.co.il:

Полвека Израиль постепенно переходил на импорт продовольствия, а теперь надо срочно двигаться в обратном направлении, уверены в минсельхозе. Причина не в войне в Газе, а в изменении климата. Еще немного, и странам, у которых мы покупаем еду, самим не будет ее хватать. Конечно, израильское сельское хозяйство тоже пострадает, поэтому уже сейчас ученые бьются над устойчивыми к жаре и засухе сортами, а государство выделяет миллионы на эти исследования.

В апреле министерство сельского хозяйство поделилось расчетами. Через 26 лет из-за изменений климата урожаи картошки упадут на 15%, моркови – на 18%. Им потребуется гораздо больше воды. Пшеница в засушливой зоне (то есть в Негеве, где выращивают огромную долю израильских зерновых) будет давать на 47% меньше урожая. На севере страны, в зоне средиземноморского климата, – на 19% меньше.

Расчет построен на климатических прогнозах, гласящих, что к 2050-2070-м годам среднегодовая температура в Израиле поднимется на 2-5 градусов по Цельсию. Это повлияет на те сельскохозяйственные культуры, которым для созревания нужен холодный период. А еще – сильно повысит затраты на полив. Например, к 2050 году, по прогнозам министерства, воды для орошения