Накануне праздника: сколько меда нужно Израилю?

detaly.co.il:

Завтра, 11 июня наступает праздник Шавуот, и израильское ЦСБ опубликовало традиционное сообщение с традиционным же заголовком «Страна, текущая молоком и медом» — о производстве меда и молока в Израиле.

Из представленных данных следует, что меда собственного производства Израилю по-прежнему не хватает. Израильские коровы по-прежнему остаются рекордсменками по удоям, но количество произведенного коровьего молока в прошлом году уменьшилось на 0,5% по сравнению с предыдущим, 2022 годом. Объемы же производства овечьего молока упали на 14%.

Еще в 2022 году надои на одну корову впервые в истории превысили 12 млн тонн, и это намного превышает показатели других стран. Несмотря на рекордные надои и повышение эффективности молочных ферм, цены на молоко не снижаются. Напротив: в прошлом году цена овечьего молока выросла примерно на 6,4%, а коровьего молока – примерно на 5,3%.

В прошлом году цена литра пастеризованного молока в среднем составляла 6,62 шекеля. Цена твердого желтого сыра из коровьего молока составляла в среднем около пяти шекелей за 100 грамм, а мягкого белого сыра — в среднем 5,24 шекеля. По расчетам ЦСБ, 250-граммовая баночка творога «коттедж» обходилась в среднем в 5,97 шекеля.

Со