В честь Рош а-Шана Министерство сельского хозяйства опубликовало отчет о потреблении продуктов, популярных в Израиле во время праздников, показывающий, как потребление возрастает в преддверии высоких священных дней.
Рыба
В среднем каждый житель Израиля потребляет 345 граммов рыбы, а за неделю, предшествующую Рош а-Шана, это количество достигает 563 граммов на человека, что на 63% больше, чем в остальное время года.
Самый популярный вид рыбы в преддверии Рош а-Шана — тилапия, продажи которой составляют 37% от всей рыбы, проданной за неделю до праздника. За ним следует лосось (35%), в то время как дорада и карп делят третье и четвертое места, отставая по 4% каждый. Наименее продаваемой рыбой является нильский окунь (принцесса Нила), которая