Проведенное в Испании исследование, в котором приняли участие 628 мужчин и женщин в возрасте от 63 до 79 лет (проживающих в Испании или в американском штате Калифорния), показало, что при ежедневном употреблении полстакана грецких орехов уменьшается количество так называемого «вредного» холестерина. Повышенное содержание последнего неразрывно связано с высоким риском инфарктов и инсультов.
Уточняется, что результаты оценивались после того, как половина участников исследования ежедневно употребляла орехи в течение двух лет. В грецкие орехах содержатся в большом количестве омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые также можно получить, регулярно употребляя жирную рыбу.
.