Группа ученых из Канадского университета Британской Колумбии обнаружила, что голодание предотвращает серьезные симптомы пищевого отравления (в частности, от Salmonella enterica). При голодании в течение 48 часов после заражения меньше вероятность развития “полномасштабной инфекции”, говорят ученые.
Голодание почти полностью устраняет “все повреждения и воспаления кишечных тканей”, которые могут быть первопричиной желудочно-кишечного дискомфорта, когда человек страдает от пищевого отравления. “Когда пища ограничена, микробиом перерабатывает оставшиеся питательные вещества, не позволяя патогенам приобретать энергию, необходимую для заражения хозяина”, - говорят авторы.
.