В Израиле каждый седьмой год считается субботним, когда фермеры не выращивают урожай. Это отличный отдых для полей, но серьезное испытание веры фермаров. Считается, что не смотря на свою архаику, это самый совершенный метод в составе севооборотов. Начиная со второй недели сентября израильский фермеры прекратят посевы в поле. Они будут выращивать овощи в приподнятых контейнерах в теплицах, до сентября следующего года.
Согласно Библии, каждый седьмой год в Земле Израиля — это шмита (освобождение), когда списываются долги, а поля лежат под паром и не обрабатываются. Стимулирование роста с помощью большинства форм вспашки, посадки и обрезки запрещено, как и обычные методы сбора урожая.
Любой ранее посаженный овощ, цветок или фрукт, который растет