Это вьетнамское блюдо сейчас покоряет Израиль. Как приготовить дома
vesty.co.ilЕсли есть одно блюдо, ради которого я могу снова и снова возвращаться в один и тот же ресторан — это хрустящий ролл из рисовой бумаги, обычно фаршированный курицей, рисовой лапшой и овощами, который подается к столу вместе с листьями салата, мятой, кориандром и чили и называется «нэм». Это въетнамские спринг-роллы, которые сейчас набирают популярность и в Израиле.
Предлагаю рецепт овощных спринг-роллов, запеченных в духовке — где они получаются не менее хрустящими, чем при глубокой обжарке.
►Запеченные в духовке овощные спринг-роллы
1 морковь, очищенная
1/4 кочана капусты
1 маленькая белая луковица, очищенная
горсть китайских бобовых ростков (неватим синиим) — необязательно
1 чайная ложка терияки
1 чайная ложка сладкого чили-соуса
1 чайная ложка темного соевого соуса
1 столовая ложка кукурузного крахмала (корнфлор)
8 листов теста, которые на иврите называются "алей сигар"
Масляный спрей или немного масла для смазывания
Для склеивания:
1 чайная ложка муки
2-3 чайные ложки воды
Способ приготовления:
Смешайте в стакане муку и воду. Нарежьте морковь, капусту и лук на очень тонкие полоски.
В миске смешайте все овощи с терияки, соусом чили, соевым соусом и кукурузным крахмалом.
Положите
