С 1 мая 2024 года стоимость молока и молочных продуктов, цены на которые контролирует государство, вырастет примерно на 4,5%. Год назад 1 мая их стоимость должна была вырасти примерно на 16%, но под давлением министра финансов Бецалеля Смотрича цена была повышена на 9,3%, а дополнительное повышение примерно на 7% – распределено на несколько этапов вплоть до мая 2027 года.
До 2022 года установление потребительских цен на молоко было длинной процедурой: молокозаводы обращались в объединенную комиссию минфина и минсельхоза с просьбой поднять цены; комиссия обсуждала запрос и выносила рекомендацию; затем министры сельского хозяйства и финансов должны были подписать распоряжение о коррекции цен. Необходимость подписи министров позволяла им отсрочить рост цен, чтобы не подвергнуться критике за растущую стоимость жизни.
В рамках соглашения, подписанного в 2022 году правительством и представителями молочной отрасли, контролируемые цены на молочные продукты обновляются автоматически, учитывая изменение индексов затрат и цен. Дата проверки цен приходится на 1 апреля, и на основе проверки индексов цен рассматривается необходимость изменения цен на яйца и молочную продукцию, находящихся под